sofritto

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• Sofrito — catalán para una paella. Un sofrito es una especie de salsa caliente que puede contener cebolla, tomate, sal, cilantro, cebollino y ajo troceado en pequeños pedazos que se fríen en aceite de oliva (o un material graso como mantequilla, tocino,… …   Wikipedia Español

• Morzeddhu — en pitta. El morzeddhu es un plato típico de Catanzaro hecho a base de carne de ternera. El origen de este plato está ligado a una vieja leyenda de Catanzaro, según la cual una mujer que trabajaba como sirvienta para una familia muy rica tenía… …   Wikipedia Español